Cholesterol is een vetachtige stof die het lichaam nodig heeft. Het zit in het bloed en in alle lichaamscellen. Het lichaam maakt het grootste deel van het cholesterol zelf. Cholesterol komt ook in voedingsmiddelen voor. Een te hoog cholesterolgehalte in het bloed kan onder andere worden veroorzaakt door verkeerde voedings gewoonten. Veranderingen in de voeding kunnen cholesterolgehalte doen verlagen.

 

In het dieet bij verhoogd cholesterolgehalte speelt vet een belangrijke rol. Kort samen gevat komt het dieetadvies op het volgende neer:

 

                                      1. Wees matig met vet,met name verzadigd vet

                                      2. Kies bij voorkeur onverzadigd vet.

                                      3. Beperk cholesterol in de voeding.

                                      4. Houd Uw gewicht op peil.

 

Verzadigd vet vergroot de kans op het ontstaan van hart-en vaatziekten. Verzadigd vet komt vooral voor in producten van dierlijke oorsprong. Ook zij er plantaardige vetsoorten die veel vezadigd vet bevatten zoals cacao,kokos,kokosolie en palmolie.

 

Onverzadigd vet speelt een belangrijke rol bij het verminder van de kans op hart en vaat ziekten. Onverzadigd vet (linolzuur is het meest bekende voorbeeld) Komt vooral voor in dieet margarine,dieethalvarine en dieet bak en braadvet, sommige oliesoorten,vette vis en noten.

 

Cholesterol komt van nature veel voor in eidooier,lever,nier en garnalen. Geadviseerd wordt om niet meer dan 2 a 3 maal per week een eidooier te gebruiken en niet meer dan 1 a 2 maal per 2 weken lever,niet of garnalen.

 

Een te hoog gewicht vergroot de kans op een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed en het ontstaan van hart en vaat ziekten. Alcohol is ook een energie leveransier, dus als U alcohol gebruikt, houdt het dan op 2 a 3 glazen en drink niet elke dag.

 

Behalve de regels over vet en cholesterol zijn de volgende spelregels van belang:

-Eet gevarieerd

-Eet volop zetmeel en voedingsvezel

-Vermijd te veel suiker

-Alcohol: overdaad schaadt

-Wees zuinig met zout

 

Vis, vooral de vette soorten, is gezond. Het Voedingscentrum raadt aan om één à twee keer per week (vette) vis te eten. Maar hoe zit het met mensen die niet van vis houden? Is voor hen het slikken van visolie capsules een alternatief? En hartpatiënten, moeten zij extra hoge doseringen visolie gebruiken? Het Voedingscentrum geeft tekst en uitleg.

Specialisten schrijven hartpatiënten vaak hoge doseringen visolie voor. Hoge doseringen n3-vetzuren kunnen namelijk een positief effect hebben op het hartritme en het risico van een hartinfarct verlagen. Toch zijn extra hoge doseringen visolie voor gezonde mensen niet verstandig. Het Voedingscentrum vindt het beter om één à twee keer per week (vette) vis te eten. Alleen mensen die liever geen vis eten, kunnen visolie capsules met normale doseringen visolie als alternatief gebruiken.

Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat gezonde mensen door het eten van één tot twee keer per week vis bijna dertig procent minder kans hebben op sterfte door hart- en vaatziekten. Deze gunstige werking wordt toegeschreven aan de visvetzuren in vis die behoren tot de n-3 vetzuren. Onderzoek toont keer op keer aan dat deze vetzuren een goede invloed hebben op het hartritme en het risico op een hartinfarct verlagen.
Voor gezonde mensen is het voldoende om 0,2 gram visvetzuur per dag te gebruiken. Die hoeveelheid komt overeen met het eten van één a twee keer per week vis.

Extra bij hartaandoeningen
Bij patiënten met ernstige hartaandoeningen worden hogere doseringen visolie voorgeschreven. Ook worden dieetvoedingen met hogere gehaltes visvetzuren gebruikt bij de behandeling van bepaalde soorten kanker. Bij hogere doseringen visvetzuren kunnen echter ongewenste effecten optreden zoals een verhoogde kans op bloedingen. Bij hartpatiënten wordt daar op gelet en kunnen hogere doseringen zonder problemen worden voorgeschreven. Maar gezonde mensen wordt dringend geadviseerd niet meer dan 1 gram visvetzuren per dag te gebruiken.

Visoliecapsules als alternatief
Voor mensen die liever geen vis eten, zijn visoliecapsules dus een goed alternatief. Toch heeft het eten van vis de voorkeur omdat nooit helemaal is uit te sluiten dat naast visvetzuren ook andere bestanddelen van vis een rol spelen bij het gunstige effect op de gezondheid. Voor mensen die geen vis eten, is een capsule van ongeveer 0,2 gram/dag een veilig alternatief.

Meer gezonde vetzuren in vette vis
Alle vissoorten hebben de beschermende werking tegen hart- en vaatziekten. In vette vissoorten zoals makreel, haring, zalm, bokking, heilbot en paling zitten echter meer gezonde vetzuren dan in minder vette vis. Consumptie van 0,2 gram n-3 vetzuren per dag is al voldoende. Dat komt neer op één tot twee porties vis per week. Dit kan zowel magere als vette vis zijn. Er zijn aanwijzingen dat het voor hartpatiënten zinvol is om twee keer per week vette vis te eten.

 

Bronvermelding VieCuri Venlo Afdeling Diëtetiek

 

Wilt U meer weten: http://www.cholesterol.nl/